La Vela

Tmintax-il ewro għal ċanga kiesħa u apoloġija. L-erba' kelmiet tal-menù kienu l-aktar ħaġa ġeneruża dwaru.

Ir-reċensjoni

Kull ma jagħmel tajjeb La Vela, jagħmlu bil-ħut. Il-kċina Sqallija, id-dawl tal-marina, is-sidt taħdem is-sala hi stess — kollox jiġbdek, u xejn minn dan ma jasal sat-tartare taċ-ċanga. Id-deskrizzjoni tal-menù hija ta' erba' kelmiet, 'fillet beef tartar', u l-platt jonora dik l-indifferenza eżatt. Dak li jasal huwa gozz flett ikkapuljat u prattikament xejn aktar: l-ebda aċidu, l-ebda gidma ta' basal, l-ebda pickle, l-ebda skrokk, ħwawar tant beżgħana li tispiċċa tfittex il-melħ int stess. Agħar minn hekk: wasal bilkemm kiesaħ, u laħam nej li mhux kiesaħ sew isir artab u matt fil-ħalq kważi mill-ewwel. It-tartare huwa platt ta' kuntrasti; dan kellu nota waħda u l-ebda idea li kien nieqes minn erbatax oħra. Tmintax-il ewro jixtru ħafna crudo di pesce eċċellenti hawn, u dak kellu jkun l-ordni tiegħi u dak għandu jkun tiegħek. Kċina daqshekk kapaċi m'għandhiex tbigħ platt li b'mod ċar ma jinteressahiex.

Lura għall-klassifika sħiħa