Broms

It-tieni salott ta' Östermalm għandu ċinturin iswed fir-råbiff — il-piżelli ħelwin u l-basal żgħir immarinat jagħtuh skrokk li l-klassiċi nsew.

Ir-reċensjoni

Broms huwa s-salott ta' Karlaplan f'kull ħin — deli, furnar, bar, brunch fi tmiem il-ġimgħa — u l-kċina setgħet faċilment tistrieħ fuq ir-rutina. Minflok, ir-råbiff huwa l-karta tal-viżita tad-dar; il-kritiċi lokali letteralment jagħtuha ċinturin iswed fih. Id-dijonnaise torbot iċ-ċanga, piżelli ħelwin imqattgħin jagħtu skrokk aħdar u frisk li l-ebda riċetta klassika ma ħasbet fih, basal moqli u parmiġġan iġibu l-melħ u l-iskrokk, u basal żgħir immarinat jiknes l-aċidità fl-aħħar. 'Halv' bħala antipast huwa l-mossa tal-kwartier; 'hel' bil-patata hija ċ-ċena. Tartare bil-kunfidenza ta' bistro li jaf lill-klijenti regolari b'isimhom — modern bla logħob, preċiż bla storbju. Kieku noqgħod Karlavägen, din il-lista forsi kienet tkun differenti.

Lura għall-klassifika sħiħa